地埋式生活污水处理设备之水质特点分析
污水来源：屠宰废水主要来自：宰前饲养厂排放的畜粪冲洗水；屠宰车间排放的含油污和畜粪的地面冲洗水；烫毛时排放的含大量猪毛的高温水；解剖车间排放的含肠胃内容物的废水；炼油车间排放的油脂废水等。此外，还有来自冷冻机房的冷却水和来自车间卫生设备、锅炉、办公楼等排放的生活污水。
水质特点：废水含有大量的血污、皮毛、碎肉、内脏杂物、未消化的食物以及粪便等污染物，悬浮物浓度很高，水呈红褐色并有明显的腥臭味，是一种典型的有机废水。一般不含重金属及有毒化学物质，废水中富含蛋白质及油脂，含盐量也较高。污染负荷一般随加工深度的增加而增加，同时，与其它工业污染相似，一般小厂比大厂的污染负荷要高。不同的肉类加工联合企业由于生产和加工工艺的不同，废水水质不尽相同，即使是同一企业，不同阶段的废水水质也有很大差异。屠宰废水的最大特点是废水排放量变化较大，其主要体现在以下几方面：第一，肉类加工一般具有明显的季节性，即有所谓淡、旺季，有些厂在淡季时甚至停产，所有屠宰废水的排放量在一年之中变化是很大的；第二，肉类加工生产一般是非连续性的，每日只有一班或两班生产，所以废水量在一日之中变化也较大；第三，由于生产工艺、加工对象、生产管理水平等的差异，也造成其废水排放量差异较大。
屠宰废水属易于生物降解的高悬浮物有机废水，废水水质、水量变化范围较大。目前对该类废水的治理，均采用以生物法为主的处理工艺，包括好氧、厌氧、兼氧等处理系统，但无论采用什么生物处理工艺，都必须重视预处理工艺，应设置捞毛机、格栅、隔油池、调节池或沉淀池等，以尽量降低进入生物处理构筑物的悬浮物和油脂含量，确保构筑物正常运行。
